Что такое сигары
Сигара (cigarro) представляет собой готовый к употреблению (курению) удлиненный цилиндр (или приближенно к нему), скрученный из листьев табака, расположенных в особом порядке.
Сигары различают по нескольким показателям, многие из которых взаимосвязаны:
— Качество табака – самый важный показатель для сигары
— Способ изготовления — ручная скрутка, полу ручная, машинная
— Начинка (tripa, сердцевина) — из цельных табачных листьев, из резаного табака
— Форма – помогает лучше проявить букет сигары
— Формат – сочетание длины, диаметра и веса сигары, существует несколько десятков, которые, по сути, не сильно влияют на качество самой сигары.
— Марка – по большому счету, позволяет поклонникам сигар выбирать любимый вкус, с некоторой долей погрешности, особенно для сигар ручной скрутки. Сигары одной и той же марки могут отличаться и по букету, и по размеру и по форме.
Качество табака
Самый важный показатель для определения качества сигары. Табак самого лучшего качества, и особых сортов используют для ручных сигар. Для сигар машинной скрутки, особенно с резаной сердцевиной, берут табак не такого высокого качества, но все же, выше, чем для сигарет.
Способ изготовления
Влияет не только на качество и уникальность сигары, но и на ее ценность в глазах общества. Сигара ручной работы поднимает статус обладателя намного больше, чем сигара машинной скрутки. И, если рядом окажется знаток сигар, он даже по аромату дыма сможет определить ценность того, что Вы курите.
Классические сигары скручивают вручную из цельных листьев сушеного табака. Занимаются этим опытные мастера – торседор. Причем, для сигар используют определенные сорта табачных растений – они непременно должны быть маложильными, с крупными, эластичными листьями.
Технология приготовление табака тоже особая – после пропаривания и подсушивания, листья сушат в тени или в дыму, но так, чтобы они вялились, а не сохли. Это очень важно. Поскольку именно эластичность листа и наличие в нем эфирных масел сообщают сигаре тот самый неповторимый вкус и аромат.
Настоящие сигары ручной скрутки не ароматизируют. Используют только сочетание различных сортов табака, чтобы создать гармоничный и полный букет. В состав сигар с цельной сердцевиной может входить до 12 сортов табачных листьев, которые перекладывают в особом порядке и затем скручивают. А в сигарах с резаным наполнителем – до 30 сортов табака.
Вкус и аромат сигар всегда неповторим, даже если сигары скручивают машины – букет табачного листа зависит от того, какой лист по порядку на кусте сорван, какая погода была во время выращивания этого листа, на какой плантации и какого сорта, было табачное растение.
Большую роль также играет и процесс обработки, температура и длительность сушки листа, а также техника скручивания сигары. Плотное скручивание увеличивает крепость дыма и увеличивает температуру горения.
Машинные сигары, как правило, уже готовы к употреблению – с обрезанными концами или со специальным отверстием. Сигары машинной скрутки часто ароматизируют и выпускают с мундштуком или фильтром, в некоторых видах сигар ароматизируют сам фильтр – таким образом, аромат не изменяется во время горения табака.
Форма сигар
По мнению экспертов в данной области, позволяет букету полнее проявить себя, не упуская самых тонких оттенков. Это как бокал для коньяка или вина – только определенная форма бокала позволяет почувствовать и первые нотки, и последние, оценить все оттенки и получить истинное наслаждение.
Наряду с такими классическими формами как Belicoso, Piramid, Torpedo, существует немало вариаций, которые разные производители называют по-разному. Какую форму сигары предпочесть, каждый выбирает сам – заостренный кончик усиливает концентрацию ароматических веществ, делая букет более ярким; суженая часть, которую поджигают, создает особую игру аромата в начале курения, кроме того, такой кончик удобнее равномерно поджигать; форма торпеды создает интересный эффект изменения аромата – в начале легкий, многогранный, когда сигара скурена до половины – букет обретает новые нотки, ближе к концу выделяются отдельные, яркие ароматы.
Марка сигар.
Этот показатель призван определить основной букет и качество сигары. Каждый производитель выпускает несколько марок элитных сигар, состав которых держится в строжайшей тайне, и сигар попроще, которые могут иметь сходные рецептуры у разных производителей. Но, все равно, они будут отличаться по своим характеристикам (аромат, температура, длительность горения, крепость и т.п.) – ведь свойства табачного листа зависят не только от сорта, но и от ряда других факторов, даже от плотности скручивания.
Наиболее известные марки сигар, среди нескольких десятков – Cohiba, Cuaba, Bolivar, El Rey del Mundo, Hoyo De Monterrey, Romeo Y Julieta, Por Larranaga. Большинство из них – кубинского производства. Кстати, «Romeo Y Julieta» была любимой маркой Черчилля, который, как известно, умел ценить сигары. Теперь эти сигары носят имя своего знаменитого почитателя – «Romeo Y Julieta Churchill».
Ручные сигары, как и любое произведение искусства, требуют к себе особого отношения. Особенно, во время хранения. При температуре выше 20* С в сигарах может активироваться лазиодерма – червячок, который питается табачным листом. Несмотря на микроскопические размеры, червячок кушает немало и способен очень быстро превратить в прах солидный запас сигар.
Кроме того, сигары очень чувствительны к перепадам температур, легко теряют весь букет и уже не доставят того удовольствия при курении. При пониженной влажности табак слишком быстро горит, уничтожая все ароматы, а при пониженной – плесневеет и приобретает «тяжелый» запах и довольно неприятный вкус.
Влажность около 70%, температура 17 – 18*С и минимальный доступ воздуха, помогут сберечь сигару в первозданном виде. Поэтому сигары рекомендуют хранить в специальных ящичках – хьюмидорах, а носить в футлярах или тубах.